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野女人家庭雜貨舖
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哪裡來的「野女人」?
「野女人」其實出自成語「野人獻曝」,
只差這野人是個女的。
請諸位看倌不吝耐心多留步片刻,
來看看這個當代的女版野人,
究竟是要撒些什麼別開生面的野?


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【懶人料理】蔥油雞

材料: *去骨雞腿肉一支*青蔥數根*薑3、4片*辣椒二條*米酒少許*麻油少許 作法: 1、雞腿肉以適量鹽及酒抓醃,再與蔥段、薑片抓醃後,一起入鍋蒸熟。 2、取出,挑除蔥段薑片,將蒸好的雞肉切塊、排盤。 3、取適量青蔥及辣椒切成絲,置於雞肉上頭。 4、小鍋燒熱少許食用油加麻油(各約一大匙),趁熱往青蔥絲上淋下,即可上桌。 【蔥油雞 料理Tip】 *雞腿肉不需煮或蒸過熟,否則會過老。最好在七、八分熟時即熄火,利用餘溫悶熟。 *青蔥絲切好丟入冷水中浸泡,會呈捲曲狀,看起來較美觀。 *熱油淋上雞肉時,會發出「滋」的一聲,且難免油汁四濺,建議這步驟可挪至水槽中處理。 *如果熱油燒得太多,也不要全部淋完,應視雞肉多寡而斟酌之,免得整道菜吃起來太油膩。 *以蒸好的魚取代雞肉,即成「蔥油魚」。
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